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Vino y aceite en la cultura mediterránea: propiedades nutricionales y cata

July 2017
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Estrategias de intervención en la promoción de una alimentación y estilo de vida......
Dieta mediterránea: beneficios para la salud. Últimos avances.
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¿Qué es el vino? Composición del mismo y sus principales constituyentes. Sus......
Importancia de la cata del vino. La metodología en su realización. Variedades de uva,......
El envejecimiento del vino. Las barricas de madera, elaboración y características ......
Denominación de origen. Presente y futuro. Cata de vinos de la zona.
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El aceite de oliva: características y papel en la promoción de la salud.
Gastronomía y cultura. Platos tradicionales.
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