Turismo, gastronomía y medio ambiente en la Costa Brava

Presencial

del 13 al 15 de julio de 2011

Presencial

Salt/Girona

Cursos de Verano UNED

créditos

1.0

(2.0 LC)

Dirección: Josep Arnau Figuerola
Coordinación: Martí Cama Juscafresa

Propone: CA Girona

Introducción al patrimonio cultural y gastronómico de la Costa Brava.

Introducción al patrimonio cultural de la Costa Brava: turismo, principales puntos de interés, el desarrollo del sector terciario a partir de los recursos de una comarca. Descubrimiento del entorno cultural. El turismo y la calidad ambiental.

Los productos de la tierra y el mar y la gastronomía como referente del patrimonio cultural.

Lugar y fechas: Sede organizadora: UNED Girona
Sede de celebración: Palafrugell

Del 13 al 15 de julio de 2011

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Horas: Horas lectivas: 18

Créditos: 1 crédito ECTS y 2 créditos de libre configuración.
Reconocimiento horas de formación (MEFP): 20

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Áreas temáticas

Turismo

Programa

miércoles, 13 de julio
- 16:30-17:00 h. Inauguración del curso.
- 17:00-19:00 h. Los estudios de turismo en la UNED. Visión global y tipología del turismo en la Costa Brava.
  - Martí Cama Juscafresa. Secretario del CA Girona. UNED.
  - Josep Mª Corretger Canós. Ex-Director de la Escuela de Turismo. UDG.
- 19:00-21:00 h. Problemática empresarial del sector turístico.
  - Martí Sabrià Deulofeu. Gerente de la Asociación Costa Brava Centro.
jueves, 14 de julio
- 10:00-12:00 h. El Patrimonio arquitectónico de la Costa Brava.
  - Joan Badía Homs. Historiador.
- 12:00-14:00 h. Turismo y Patrimonio natural.
  - Antonio Fernández Fernández. Vicerrector de Centros Asociados. Profesor de Geografía. UNED.
- 17:00-21:00 h. Visita a los Jardines de Cap Roig y a la villa medieval de Pals.(Práctica)
viernes, 15 de julio
- 10:00-12:00 h. Investigación del fondo marino de la Costa Brava.
  - Gustau Vivar Lombarte. Arqueólogo. Centro de Arqueología Subacuática de Cataluña.
- 12:00-14:00 h. Abastecimiento de aguas, depuración y reutilización. El ruido como vector de calidad ambiental.
  - Lluis Sala Genoher. Biólogo. Técnico del Consorcio de la Costa Brava.
  - Josep Arnau Figuerola. Director del CA Girona. UNED.
  - Enric Pallarés Millares. Técnico del Consorci de la Costa Brava.
- 16:00-18:00 h. Viticultura de l’Empordà (Denominación de origen). La cocina de l'Empordà, según Pla.
  - Eduard Puig Vayreda. Ex-director del Instituto Catalán de la Viña y el Vino.
  - Pere Bahí Fàbregas. Cocinero y propietario del Restaurante “La Xicra” de Palafrugell.
- 18:00-20:00 h. Proyecciones gastronómicas específicas.
  - Jaume Fàbrega Colom. Profesor de Enogastronomía de la Escuela de Turismo y Dirección hotelera. UAB.
- 20:00-20:15 h. Clausura y entrega de Diplomas de asistencia.

Inscripción

Precios antes del 20 de junio de 2011

Descuento por matrícula anticipada: Las personas que se inscriban y realicen el pago antes del 20 de junio de 2011 (si procede) se beneficiarán de los precios que figuran en la siguiente tabla.

Matrícula Ordinaria	Matrícula Reducida			Matrícula Superreducida
Matrícula Ordinaria	Universitarios y Titulados en situación de paro	Miembros de la Asociación alumniUNED	Estudiantes universitarios (UNED y resto de Universidades)	Familia numerosa general	Estudiantes con discapacidad	Víctimas del terrorismo y Violencia de género	Familia numerosa especial
108 €	86 €	70 €	63 €	54 €	22 €	22 €	Gratuita

Precios desde el 20 de junio de 2011 (incluido)

Para las personas que se inscriban y realicen el pago desde del 20 de junio de 2011 (si procede), aún en el caso de haber realizado anteriormente la inscripción, los precios que se aplicarán serán los de la siguiente tabla.

Matrícula Ordinaria	Matrícula Reducida			Matrícula Superreducida
Matrícula Ordinaria	Universitarios y Titulados en situación de paro	Miembros de la Asociación alumniUNED	Estudiantes universitarios (UNED y resto de Universidades)	Familia numerosa general	Estudiantes con discapacidad	Víctimas del terrorismo y Violencia de género	Familia numerosa especial
124 €	98 €	80 €	75 €	62 €	25 €	25 €	Gratuita

La matrícula está cerrada.

Dirigido a

Colectivos vinculados con el mundo del turismo, la gastronomía y el medio ambiente. Estudiantes de turismo.

Objetivos

Dar a conocer las características del área desde el prisma:
1) Tipología y características del turismo.
2) Turismo y calidad ambiental.
3) Patrimonio cultural y natural.
4) La Gastronomía.

Metodología