La sociedad está en constante cambio, así también su dieta y sus necesidades alimentarias. El desarrollo de la tecnología alimentaria facilita instrumentos poderosos para minimizar el deterioro y pérdida de los alimentos, satisfaciendo las necesidades alimentarias crecientes y contribuyendo a la producción de alimentos inocuos y de calidad.
En este curso se tratará de dar una visión amplia y actualizada del aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria. Para ello, las primeras sesiones presentarán generalidades sobre los alimentos, incluyendo su composición y aporte a la dieta. En segundo lugar serán los alimentos funcionales el centro de atención. Las posteriores sesiones tendrán como objetivo la presentación de los aspectos generales en la elaboración de alimentos y los sistemas de aseguramiento y evaluación de la calidad. Se incidirá también en los problemas que pueden aparecer a lo largo de la cadena alimentaria (en el origen, en el procesado, en el almacenamiento y en el transporte). Dos de las sesiones se dedican a temas siempre candentes como son los fraudes y los mitos y realidades en la nutrición. El curso también presenta las innovaciones en el sector agroalimentario, e incluye sesiones dedicadas a nuevos alimentos de alto contenido proteico (insectos). Así como las innovaciones en el empaquetado.
AQUELLAS PERSONAS QUE NO SE DESPLACEN A LAS INSTALACIONES DEL CENTRO, PODRAN SEGUIR EL CURSO EN DIRECTO POR STREAMING DESDE SU CASA A TRAVÉS DEL ORDENADOR. TAMBIEN HABRÁ MATRÍCULA DEL CURSO EN DIFERIDO.
Discount for early registration: Participants who register and complete payment before July, 1st 2016 (if applicable) will benefit from the FEES listed in the following table.
Ordinary enrolment | Reduced enrollment | Reduced tuition | |||||||
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Ordinary enrolment | Members of UNED’s Graduates’ Association and of Friends of UNED | University students (all universities) | Large family General | University Students | Unemployed | Students with disabilities | Victims of terrorism and gender violence | Large family Special | |
Presencial | 108 € | 63 € | 63 € | 63 € | 63 € | 63 € | 22 € | 22 € | Free |
Internet en directo | 108 € | 63 € | 63 € | 63 € | 63 € | 63 € | 22 € | 22 € | Free |
Internet en diferido | 108 € | 63 € | 63 € | 63 € | 63 € | 63 € | 22 € | 22 € | Free |
Applicants who register but pay from July, 1st 2016, even if previously registered, will still have to pay the fees below.
Ordinary enrolment | Reduced enrollment | Reduced tuition | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ordinary enrolment | Members of UNED’s Graduates’ Association and of Friends of UNED | University students (all universities) | Large family General | University Students | Unemployed | Students with disabilities | Victims of terrorism and gender violence | Large family Special | |
Presencial | 124 € | 75 € | 75 € | 75 € | 75 € | 75 € | 25 € | 25 € | Free |
Internet en directo | 124 € | 75 € | 75 € | 75 € | 75 € | 75 € | 25 € | 25 € | Free |
Internet en diferido | 124 € | 75 € | 75 € | 75 € | 75 € | 75 € | 25 € | 25 € | Free |