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del 2 al 23 de marzo de 2018

Curso de Iniciación: Introducción a la cata y a la cultura del vino.

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Este curso está pensado para que, incluso sin conocimientos previos y en muy poco tiempo, los alumnos puedan entender y apreciar mucho mejor el vino. Aplicaremos los conceptos que vayamos repasando a los vinos de Galicia para comenzar a conocer mejor nuestro entorno.

Combinaremos algunas ideas teóricas con catas y dinámicas prácticas, de forma que su seguimiento resulte sencillo y ameno.

Lugar y fechas
Del 2 al 23 de marzo de 2018
De 18:30 a 21:00 h.

Lugar:

Museo Etnolóxico de Ribadavia


Horas lectivas
Horas lectivas: 10
Créditos
0.5 créditos ECTS y 1 crédito de libre configuración.
Presencial
Esta actividad se desarrolla presencialmente.
Programa
  • viernes, 2 de marzo
    • 18:30-21:00 h. Los sentidos: percepción sensorial y técnica de cata.
      • Jorge Vila Fernández Fundador y director de Galicia.wine
  • viernes, 9 de marzo
    • 18:30-21:00 h. El terroir: variedades de uva, climas y terrenos.
      • Jorge Vila Fernández Fundador y director de Galicia.wine
  • viernes, 16 de marzo
    • 18:30-21:00 h.  La interpretación: los trabajos en el viñedo y en la bodega.
      • Jorge Vila Fernández Fundador y director de Galicia.wine
  • viernes, 23 de marzo
    • 18:30-21:00 h.  El servicio del vino: almacenaje, presentación y maridaje.
      • Jorge Vila Fernández Fundador y director de Galicia.wine
Dirigido por
Jesús De Juana López
Catedrático de Historia Contemporánea de la Universidad de Vigo
Coordinado por
JOSE IVAN MARTINEZ ARIAS
AGENTE DE EMPLEO Y DESARROLLO LOCAL-CONCELLO DE RIBADAVIA
Codirector
Julio Prada Rodriguez
Profesor Titular de Historia Contemporánea na Universidade de Vigo e Titor UNED Ourense
Ponente
Jorge Vila Fernández
Fundador y director de Galicia.wine
Dirigido a
Este curso está recomendado para cualquier persona, sea aficionada o profesional, a la que le guste el vino o sienta curiosidad por saber más sobre él. También personas que trabajan con vinos y no han recibido una formación estructurada para explicarlo mejor a sus clientes o si simplemente precisan conocer la forma adecuada de servirlo o catarlo.
Titulación requerida

Non son necesarios conocimientos previos para el seguimento del programa.

Objetivos
Repasar conceptos fundamentales sobre el cultivo de la vid y la elaboración del vino para comprender mejor lo que bebemos.
Estudiar la influencia que las distintas variedades de uva, suelos y climas tienen sobre la personalidad de los vinos.
Conocer las claves para una buena conservación, servicio y maridaje de los vinos. Los alumnos recibirán a la finalización del curso un certificado acreditativo.
Metodología
 Se catarán un total de 20 vinos, 5 en cada sesión, principalmente de las distintas denominaciones de origen de Galicia.
Colaboradores

Organiza

Concello de Ribadavia
Galicia.wine
Asociación de Amigos do Museo Etnolóxico e do Conxunto Histórico de Ribadavia Asociación de Amigos do Museo Etnolóxico e do Conxunto Histórico de Ribadavia
Feira do Viño do Ribeiro

Colabora

Museo Etnolóxico de Ribadavia
Vinos y Caminos
Más información
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