I JORNADAS SOBRE PATRIMONIO, HISTORIA Y TRADICIÓN DEL ACEITE Y EL VINO EN LA SIERRA DE CÁDIZ

Presencial

del 11 al 12 de noviembre de 2017

Presencial

Cádiz

Extensión universitaria

créditos

0.5

(1.0 LC)

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cartel jornadas aceite

El Centro Asociado a la UNED en Cádiz organiza las "I Jornadas sobre Patrimonio, Historia y Tradición del Aceite y el Vino en la Sierra de Cádiz". Este evento se vertebra en torno al significado que el cultivo del olivo y la vid, y la elaboración tradicional del aceite y el vino, han representado históricamente en la Sierra. Una oportunidad para estudiar las relaciones de estas tradiciones con el entorno arqueológico, histórico, antropológico y cultural de la zona.

Las Jornadas combinan el estudio científico con el realce de los productos de la tierra, de manera que las ponencias y comunicaciones se complementarán con degustaciones de aceite y vino, y de platos propios del territorio la zona, de elaboración casera, así como visitas a un yacimiento, una salina de interior, y un museo arqueológico.

Lugar y fechas: Del 11 al 12 de noviembre de 2017

Lugar: Centro de Iniciativas Turísticas Sierra de Cádiz, Prado del Rey (Cádiz)

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Horas: Horas lectivas: 16.5

Créditos: 0.5 créditos ECTS y 1 crédito de libre configuración.

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Programa

sábado, 11 de noviembre
- 10:00-11:30 h. "Antropología en la Sierra de Cádiz: Siguiendo la estela de Pitt-Rivers"
  Conferencia y coloquio posterior
  - Manuel Barea Patrón Profesor-Tutor de Antropología Social y Cutural UNED Cádiz y licenciado en Filología Hispánica
- 11:30-12:00 h. Pausa café
- 12:00-12:30 h. Presentación del libro "Un paseo por Ronda", de José Mª Herrera. Editorial Tréveris.
  - Fernando Sígler Silvera Profesor-Tutor de Historia Contemporánea del Aula de Olvera del Centro Asociado de la UNED en Cádiz
- 12:30-14:00 h. Visita guiada al molino de aceite "El Callejón" de la mano de Laureano Sígler Silvera, gerente del molino.
- 14:00-16:00 h. Almuerzo campestre: gastronomía pradense. Opcional y libre
- 16:00-17:00 h. Lectura de comunicaciones
  10 minutos por comunicante y coloquio posterior
- 17:00-18:30 h. Conferencia: "El patrimonio Inmaterial como objeto y como proceso"
  - Honorio M. Velasco Maíllo Catedrático de Antropología Social y Cultural de la UNED
- 18:30-20:30 h. Visita guiada al Museo Arqueológico de Villamartín (Cádiz).
domingo, 12 de noviembre
- 08:30-09:30 h. Degustación de aceite y desayuno tradicional en el Molino de aceite de "El Callejón" (opcional,5€ desayuno)
- 09:30-11:00 h. "La vinatería en la Cuenca del Guadalete desde el siglo XVIII hasta la actualidad"
  Conferencia y coloquio posterior
  - Javier Maldonado Rosso Grupo de Estudios Históricos "Esteban Boutelou" Universidad de Cádiz
- 11:00-12:30 h. "Surgencias salobres y producción de sal en la Vega Salada (Prado del Rey-El Bosque, Cádiz) de la Prehistoria a la época medieval. Una aproximación geo-arqueológica"
  Conferencia y coloquio posterior
  - Francisco Giles Pacheco CODIRECTOR DEL GIBRALTAR CAVE PROJECT. GIBRALTAR MUSEUM
- 12:30-13:30 h. Visita guiada a las Salinas de Hortales (Prado del Rey, Cádiz).
  - Francisco Giles Pacheco CODIRECTOR DEL GIBRALTAR CAVE PROJECT. GIBRALTAR MUSEUM
- 13:30-14:30 h. «Características del vino de Prado del Rey (Cádiz)»
  Conferencia y degustación de vinos en la Bodega Rivero (Prado del Rey, Cádiz)
  - Salvador Rivero Núñez Biólogo (Universidad de Sevilla). Técnico Superior en Viticultura y Enología (Escuela Técnica Superior de Ingeniero Agrónomos de Madrid). Gerente de Bodegas Rivero
- 14:30-16:00 h. Presentación de platos tradicionales por el chef Antonio Orozco de Prado del Rey (Cádiz). Almuerzo-degustación de dichos platos (Opcional, 20€ cubierto). Cierre de las Jornadas.
  - Antonio Orozco Guerra Profesor de la Escuela de Hostelería de Arcos de la Frontera

Inscripción

	Matrícula Ordinaria
Precio	30 €

Matrícula online

Dirigido por

Honorio M. Velasco Maíllo: Catedrático de Antropología Social y Cultural de la UNED

Codirector

Fernando Sígler Silvera: Profesor-Tutor de Historia Contemporánea del Aula de Olvera del Centro Asociado de la UNED en Cádiz

Coordinado por

Manuel Barea Patrón: Profesor-Tutor de Antropología Social y Cutural UNED Cádiz y licenciado en Filología Hispánica

Ponentes

Manuel Barea Patrón: Profesor-Tutor de Antropología Social y Cutural UNED Cádiz y licenciado en Filología Hispánica
Francisco Giles Pacheco: CODIRECTOR DEL GIBRALTAR CAVE PROJECT. GIBRALTAR MUSEUM
Javier Maldonado Rosso: Grupo de Estudios Históricos "Esteban Boutelou" Universidad de Cádiz
Antonio Orozco Guerra: Profesor de la Escuela de Hostelería de Arcos de la Frontera
Salvador Rivero Núñez: Biólogo (Universidad de Sevilla). Técnico Superior en Viticultura y Enología (Escuela Técnica Superior de Ingeniero Agrónomos de Madrid). Gerente de Bodegas Rivero
Honorio M. Velasco Maíllo: Catedrático de Antropología Social y Cultural de la UNED

Dirigido a

Estudiantes UNED y público general

Titulación requerida

Ninguna

Objetivos

Poner de manifiesto la riqueza del patrimonio arqueológico, la huella de la historia y la tradición cultural relacionados con el mundo del aceite y del vino, así como otros aspectos antropológicos en el ámbito de esta comarca natural.

Metodología